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山药不仅能补肾,还有这种功效!_饮食_生活_星
发布日期:2018-01-11   浏览次数: 次

山药味甘、性平、无毒,归脾、肺、肾经。古书《本草纲目》中记载,山药有补中益气,强筋健脾等滋补功效。生活中有很多人都爱吃山药,女性经常吃山药可以滋阴补肾、延缓衰老。除此之外,山药还有哪些好处呢?一起来看看看吧!

一、吃山药的好处

1、增强免疫力

山药中含有多种维生素,能够缓解人体脂质代谢异常,迅速清除人体内产生的垃圾。还能增强免疫力、预防疾病。山药还含有多种矿物质,比如铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素,能够补铁补钙补锌。

2、养颜美容

山药含有多种丰富的氨基酸等物质,例如自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸。氨基酸可以修复破损细胞、破损因子等,所以有很好的养颜作用。

3、降血压

中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等这些大家很熟悉的药品,都添加了山药作为药剂,山药不但可以用于治疗肾虚病症,还可以治疗哮喘、糖尿病、高血压、神经衰弱和腰痛等病症。

4、抗肿瘤作用

山药块茎含有很多糖分,对人类免疫系统有刺激和调节作用。因此是一种很好的调节免疫力的保健品。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能促进白细胞的吞噬作用。比如:归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣,阴虚自汗,知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。

5、延缓衰老

科学研究证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性降低。含山药的八味地黄丸,主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤,可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤,可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等,这都有利于延年益寿。

6、可治皮肤病

山药中含有尿囊素,有麻醉镇痛的作用,能够加速上皮生长、消炎和抑菌,常被用来治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

二、山药补肾方法

(一)玫瑰山药粥

材料:山药200克,薏苡仁100克,玫瑰花5克,大枣20克,冰糖适量。

做法:

1.先把山药洗净去皮,再切成小块,其他材料洗净后备用。

2.坐锅烧水,把薏苡仁倒入锅中,水开后用小火慢慢熬,30分钟后放入山药、大枣、玫瑰花,用文火慢慢熬,待食物煮烂后,再加入适量冰糖,玫瑰山药粥就做好了。

(二)山药枸杞汤

材料:山药30克、枸杞20克、羊肉100克、韭菜子15克。

做法:

1.将羊肉洗净,然后切好,接着把所有的材料都放进煲中。

2.加适量的水炖煮,大约炖煮1个小时,之后再加适量的调味料即可。

(三)土鸡炖山药

材料:鸡(土鸡1只)、山药5根、枸杞子1把、调料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。

做法:

1.山药炖鸡汤的做法山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。

2.冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

3.洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。

4.加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖。炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

(四)山药羊肉汤

材料:羊肉500克、胡萝卜一根、山药一根、葱、盐、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。

做法:

1.将羊肉切成小块,胡萝卜切滚刀块,山药去皮切滚刀块。

2.将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出。

3.另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右。

4.加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟。最后撒上少许胡椒粉即可。

(稿件来源:美食天下)

 
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